Cada año desperdiciamos alrededor de una tercera parte de los alimentos que producimos, lo que equivale a 1.300 millones de toneladas de comida desaprovechada, 750 mil millones de dólares perdidos y más de 3 millones de toneladas de gases de efecto invernadero. Así lo alerta año tras año, la FAO –Food and Agriculture Organization of the United Nations–, sin haber podido encontrar todavía una solución.